運動表現與草本成分：哪些植物在運動研究中被關注？

前言

在追求突破自我與維持日常活力的過程中，許多運動愛好者除了透過科學化訓練與均衡飲食來提升體能外，也開始關注天然草本植物的輔助角色。從高原民族常用的適應原植物，到近年在耐力研究中備受討論的根莖類與真菌，這些傳統草本在現代科學的放大鏡下，展現出怎樣的潛力？本文將帶您從理性與科學的角度，深入探討紅景天、瑪卡、甜菜根與蟲草等常見成分在運動研究中的角色與實際意義。

運動保健草本的興起：傳統智慧與現代科學的交會

長期以來，世界各地的原住民與傳統醫學體系都會使用特定的植物來對抗疲勞、增強體力。隨著運動科學的進步，研究人員開始透過隨機對照試驗與分子生物學方法，檢視這些傳統草本是否具備客觀的生理機制。需要釐清的是，這些植物並非能讓人瞬間「破紀錄」的興奮劑，而是被視為「可能有助於」支持身體適應壓力、優化能量利用或維持運動表現的天然輔助營養。了解它們的來源與研究邊界，是正確使用這些成分的第一步。

紅景天（Rhodiola rosea）：適應原與耐力表現的關聯

紅景天生長於高海拔寒冷地區，傳統上常被當地居民用來對抗嚴苛環境帶來的疲勞。在現代研究中，紅景天被歸類為典型的「適應原（Adaptogen）」，其主要活性成分包括羅薩芬（Rosavin）與紅景天苷（Salidroside）。現有證據顯示，適應原可能有助於調節身體對抗生理與心理壓力的反應。在針對耐力運動員或一般活躍族群的研究中，部分文獻指出適量補充紅景天萃取物，可能有助於維持運動時的體能、延長至力竭的時間，並在一定程度上支持運動後的恢復與調節自覺費力程度（RPE）。不過，研究結果亦指出，效果可能因個人體質、劑量及補充週期而異。

瑪卡（Maca）：安地斯山的活力根莖與體能支持

原產於祕魯安地斯山脈高海拔地區的瑪卡（又稱祕魯人參），是一種十字花科的根莖植物。傳統上，當地人將其視為提升體力、耐力與滋補強身的珍貴食材。瑪卡富含多種獨特的活性成分，如瑪卡烯（Macamides）與瑪卡醯胺等。在現代研究中，瑪卡常被探討其對於整體活力、精神狀態以及運動表現的支持作用。雖然部分小型臨床研究觀察到補充瑪卡有助於改善主觀的體能耐力與活力感受，但學界也強調，瑪卡的作用偏向於整體的生理機能滋養，而非直接改變肌肉爆發力，且多數人體試驗仍需更大規模的數據來進一步佐證。

甜菜根（Beetroot）：硝酸鹽與循環代謝的協同角色

與前述的草本植物不同，甜菜根在運動科學中的關注焦點主要來自其豐富的「膳食硝酸鹽（Dietary Nitrate）」。當我們攝取甜菜根汁或萃取物後，體內的細菌會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，進一步生成一氧化氮（Nitric Oxide, NO）。一氧化氮在人體中扮演調節血管擴張、血流量與氧氣輸送到肌肉的重要角色。多項運動科學研究指出，運動前適量補充甜菜根，可能有助於降低身體在相同強度運動下的耗氧量，並支持耐力型運動表現。這種透過調節微循環來提升運動效率的機制，使其成為耐力跑者與自行車選手常用的營養補充選擇。

蟲草（Cordyceps）：真菌多醣體與能量代謝的研究方向

冬蟲夏草及其相關人工培植菌株（如發酵冬蟲夏草菌粉 Cs-4 等）在傳統東方養生中占有重要地位，常被用於補肺益腎、增強體力。現代研究發現，蟲草含有豐富的多醣體、腺苷（Adenosine）與蟲草素（Cordycepin）。在動物與細胞實驗中，蟲草萃取物被觀察到有助於活化骨骼肌中的能量代謝調節因子（如 AMPK），並提升抗氧化酵素活性。部分針對中高齡族群或運動愛好者的臨床研究也指出，持續補充蟲草菌粉可能有助於支持最大攝氧量（VO2max）及代謝通氣閥值。然而，不同菌株與萃取方法的有效成分濃度存在差異，文獻表現亦非全然一致。

如何理性看待與挑選運動草本保健？

面對市面上琳琅滿目的運動草本補充品，消費者應建立理性的科學素養。首先，草本營養品的核心價值在於「支持」與「輔助」，無法取代扎實的體能訓練、充足的睡眠與均衡的營養攝取。其次，選購時應注意產品是否標示清楚的活性成分濃度（例如紅景天的羅薩芬含量、甜菜根的硝酸鹽標準化等），並遵循建議劑量使用。效果往往因個人體質、運動習慣而異，切勿盲目追求高劑量或聽信誇大宣傳。

注意事項與安全性提醒

雖然多數天然草本成分在一般建議劑量下具有良好的安全性，但特定族群仍需格外謹慎。例如，孕婦、哺乳婦女、患有心血管疾病、肝腎功能不全或正在服用抗凝血劑、降血壓藥物的民眾，使用前應先諮詢專業醫療人員或營養師，以避免潛在的藥物交互作用。若在補充過程中出現腸胃不適或過敏反應，應立即停用並尋求專業協助。

免責聲明與結語

本篇文章內容僅供健康教育與科普資訊交流之用，不具備任何醫療診斷、治療或預防疾病的意圖。AZO_HERB 關心您的健康，所有關於草本成分的討論均基於現有科學文獻，效果因人而異。如有任何身體不適或醫療需求，請務必尋求專業醫師或醫療團隊的診治與建議。

重點整理

• 紅景天作為適應原植物，研究指出其可能有助於延長耐力運動至力竭的時間並支持運動恢復。
• 瑪卡富含獨特活性成分，傳統與現代研究皆關注其對整體活力與體能狀態的滋補支持。
• 甜菜根富含膳食硝酸鹽，能於體內轉化為一氧化氮，有助於優化運動時的氧氣利用效率。
• 蟲草類真菌的多醣體與腺苷成分，在研究中被探討與骨骼肌能量代謝及通氣閥值之支持有關。
• 草本補充品屬於日常保健的輔助角色，其實際成效會因個人體質、劑量與訓練基礎而有所差異。
• 特殊族群如孕婦、慢性病患者或服用特定藥物者，使用前務必先諮詢專業醫療人員。

常見問題

運動前多久補充紅景天或甜菜根比較合適？

研究通常建議急性補充紅景天可在運動前約 60 分鐘進行；而甜菜根汁則常建議於運動前 2 至 3 小時飲用，以利體內一氧化氮充分生成。具體時間仍需視產品劑型與個人耐受度調整。

這些運動草本可以同時搭配使用嗎？

多數草本成分在適量搭配下是安全的，但同時使用多種具調節循環或興奮作用的成分可能會增加身體負擔或腸胃不適的機率。建議由單一成分開始嘗試，或諮詢專業營養師的建議。

長期補充運動草本會產生依賴性嗎？

紅景天、瑪卡、甜菜根與蟲草等均屬天然植物或真菌，不具有西藥或興奮劑常見的成癮性或依賴性機制。不過，基於讓身體維持良好的生理反應，部分草本適度循環使用會是更常見的保健策略。

素食者可以安心食用這些運動草本補充品嗎？

植物性成分如紅景天、瑪卡與甜菜根基本上皆適合素食者。若為蟲草類產品，則需確認其為人工發酵培植的菌絲體（如 Cs-4），多數亦符合素食規範，購買前可詳閱產品標示。

參考資料

1. Rhodiola rosea as an adaptogenic to improve exercise performance and physiological adaptations (2023) — PubMed
2. Cordyceps sinensis promotes exercise endurance capacity of rats by activating skeletal muscle metabolic regulators (2011) — PubMed
3. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy elderly subjects (2010) — PubMed
4. The effects of Rhodiola rosea L. supplementation on endurance performance and physiological biomarkers: a systematic review and meta-analysis (2025) — PubMed